小さな小料理屋で、家庭料理も接客も学びませんか？

岡崎市の松本町で営業する『おばんざい処 花菖蒲』で調理を中心としたお仕事をお願いします。 大きなお店ではないので、 「私はキッチンだけ」 「私はホールだけ」 と完全に仕事が分かれているわけではありません。 女将と一緒に料理をつくったり、お料理をお客様へお出ししたり、常連さんとお話ししたり。 小さなお店だからこそ、いろいろな仕事を経験できます。 ＊主なお仕事＊ ・食材のカット・下ごしらえ ・家庭料理・小料理の調理補助 ・盛り付け ・お皿・調理器具の洗浄 ・ドリンクづくり ・お料理の提供 ・お客様との会話・接客 ・開店・閉店準備 ・店内の片付け・清掃 など。 包丁を少し使える程度でも大丈夫。 「料理はするけど、自信があるほどじゃない」 という方でも、一つずつ丁寧に教えていきます。 ＼ 働きながら、家庭料理が身につきます ／ 花菖蒲で働く魅力の一つが、 『料理を一から学べること』 食材の扱い方。 包丁の使い方。 下ごしらえ。 味付け。 盛り付け。 家庭料理を中心に、実際に料理をしながら少しずつ覚えていけます。 仕事のためだけではなく、ここで覚えた料理は自分の生活にも活かせます。 「働きながら料理の腕も上げたい」 そんな方には、特におすすめの環境です。 ＼ 常連さんの多い、温かい小料理屋です ／ 花菖蒲には常連のお客様も多く来店されます。 女将が大切にしているのは、 「お客様に気持ちよく帰っていただくこと」。 堅苦しい接客ではありません。 料理をお出しして、 「今日はどうだったんですか？」 なんてお話をしたり。 お客様にも、 家や実家に帰ってきたような感覚で過ごしてほしい。 そんな想いでお店をつくっています。 常連さんも多いからこそ、働く側も少しずつ顔を覚えてもらい、自然とお店に馴染んでいけます。 ＼ 小さなお店だから、距離が近い ／ 大人数で働く飲食店ではありません。 少人数だからこそ、分からないことがあればすぐに聞けます。 女将との距離も近く、一つひとつ優しく教えてもらえる環境です。 スタッフも、お客様も、女将も。 ただの「アルバイト先」というより、 人と人との関係をつくっていける場所。 そんな個人店ならではの温かさがあります。 ＼ 接客・コミュニケーションも自然と上達 ／ 小料理屋では、お客様との会話も大切なお仕事の一つ。 常連さんを中心に、いろいろなお客様と接するため、 相手に合わせて会話する力や気遣いも自然と身についていきます。 「人と話すのが好き」 「接客をもっと上手になりたい」 そんな方にもおすすめです。 愛想よく、笑顔でお客様をお迎えできれば大丈夫です。 ＼ 将来自分のお店を持ちたい方も歓迎 ／ 女将自身、高校生の頃から 「いつか自分のお店をやりたい」 という夢を持っていました。 だからこそ、将来自分のお店を持ちたい方も歓迎します。 料理だけではなく、 接客。 常連さんとの関係づくり。 お店の雰囲気づくり。 個人店の運営。 実際のお店で働くからこそ学べることがあります。 独立を目指している方には、女将自身の経験も含めて、できることを教えていきます。